Als u onze website bezoekt, plaatsen wij cookies op uw computer. Met behulp van deze kleine gegevensbestanden zorgen wij ervoor dat u verbonden blijft met onze website. Deze cookies worden niet gebruikt voor het verzamelen of opslaan van persoonsgegevens.

Recepten voor IEDEREEN

Pad Thai Met Quorn

serves
* Per portie

Ingrediƫnten

  • 500g Quorn filets, ontdooid en grofweg in kleine stukken gescheurd
  • 100g verse koriander, goed gewassen
  • 4 sjalotten in ringen
  • 2 stengels citroengras stukje gember van 10 cm, zonder schil en fijngehakt
  • 4 uitgeperste knoflookteentjes
  • 250g rijstnoedels
  • 1 el arachideolie
  • 200g sojascheuten
  • 150g sojascheuten (taugé)
  • 6 el zoete chilisaus
  • 2 el lichte sojasaus
  • 80g grote gezouten pinda's in stukjes (naar keuze)
  • 1 limoen in kwarten

Recept

  1. Snijd de steeltjes van de koriander en doe in de keukenmachine. Voeg de sjalot, het citroengras, de gember en de knoflook toe. Hak in de machine fijn.
  2. Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Laat ze in koud water schrikken en giet ze af.
  3. Verhit de olie in een hoge koekenpan en voeg de kruidenmix toe. Bak de pasta 2 minuten op hoog vuur. Voeg de sojascheuten (taugé) en peultjes toe en bak ze 2 minuten mee.
  4. Voeg de Quorn filets toe en bak ze 2 minuten mee.
  5. Hak de helft van de korianderblaadjes grof. Voeg toe aan de pan met de noedels en laat doorwarmen. Voeg de chilisaus en sojasaus toe en roer het geheel om.
  6. Garneer met pinda's en limoenpartjes en dien op.
Print recepten