Marokkaanse Quorn met Couscous

Malse Quorn stukjes met Marrokaanse saus en couscous

Koken maar!

1. Verhit de olijfolie in een hapjespan met antiaanbaklaag en fruit de ui en knoflook in 5 minuten zachtjes glazig.
2. Schep de Quorn Fijngehakt met de ras-el-hanout door de ui. Bak 1 minuut tot de kruiden geuren en schep dan de tomatenpuree, abrikozen en bouillon erdoor. Breng alles al roerende aan de kook en laat de Quorn 10-15 minuten zachtjes koken tot een mooie saus ontstaat.
3. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op het pak. Schep de korrels met een vork los en schep de citroenrasp en munt erdoor.
4. Verdeel de couscous over 4 diepe borden en schep de Marokkaanse Quorn ernaast. Garneer eventueel met wat geroosterde amandelen. Lekker met een frisse wortelsalade.