Recepten

Zoetzure Quorn Vegan Nuggets

Dit super smaakvolle, zoetzure recept met Quorn Vegan Nuggets is een absolute traktatie voor kinderen. De combinatie van lekkere lichtzure ananas, vijfkruidenpoeder, knoflook en geraspte gember zorgt voor onweerstaanbare, heerlijke smaken en aroma's. Serveer de knapperige, gouden nuggets met de geroerbakte verse groenten en gekookte rijst. Strooi, voor extra knapperigheid, wat sesamzaadjes over het gerecht.

Per portie 4

30 mins

Kost wat moeite

316 kcal
(Per portie)

Gemaakt met Quorn Vegan Nuggets

Eiwitrijk
Vezelrijk
Geen soja

Ingrediënten

Zoetzure Saus:
  • 1 blikje (ongeveer 227 gr.) ananas in sap - snijd de ananas in stukjes
  • 2 theelepels maïzena
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 eetlepels lichte sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 3 eetlepels tomatenketchup
  • 1 theelepel vijfkruidenpoeder
  • 2 teentjes knoflook - geschild en fijn geraspt
  • 1 cm gember - geschild en fijn geraspt
Roergebakken groenten:
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 grote rode of oranje paprika - zaadjes verwijderd en in plakjes gesneden
  • 1 grote ui - in plakjes gesneden
  • 130 gr. kleine suikermaïs - gehalveerd
  • 130 gr. peultjes
  • 1 teentje knoflook - in plakjes gesneden
  • 1 cm gember- in fijne reepjes gesneden
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 theelepel lichte sojasaus
  • Sesamzaadjes om te garneren

Recept

  1. Verwarm je oven voor op 200 graden / gasstand 7 en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Laat de ananas uitlekken en bewaar het ananassap.
  3. Meng in een kleine pan de sesamolie, de sojasaus, de honing, de tomatenketchup, de vijfkruidenpoeder, de geraspte gember en de knoflook. Meng de maïzena met het ananassap en voeg toe aan de pan. Verwarm tot de saus begint te borrelen en dikker wordt. Haal van het vuur.
  4. Neem de Quorn Nuggets, bestrijk deze met de saus en plaats deze op de voorbereide bakplaat. Bak de nuggets gedurende 15 minuten tot ze kleverig, knapperig en goudbruin zijn. Houd de resterende saus warm om te dienen als een dipsaus.
  5. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan, voeg de bereide groenten en de ananas toe en laat het geheel bakken. Roerbak het tot de groente zacht is. Voeg vlak voor het serveren de sesamolie en de sojasaus toe. Goed roeren.
  6. Serveer de Zoetzure nuggets met de gekookte rijst, de overgebleven saus en de geroerbakte groenten. Bestrooi met de sesamzaad.

RECEPT INSPIRATIE

Bekijk alle recepten

Plaats een waardering of een review

4 out of 5 stars (9)

Beoordeel en recenseer

Geef sterren of schrijf een review voor dit recept.

Schrijf een review