Skip to main content
  1. Home
  2. Recipes
  3. Aziatische Roerbakschotel met fijngesneden Courgette en Quorn Stukjes
Aziatische Roerbakschotel met fijngesneden Courgette en Quorn Stukjes 2.9259259259259 out of 5, 1 based on 27 ratings

Recepten

Aziatische Roerbakschotel met fijngesneden Courgette en Quorn Stukjes

27

Schrijf een review

Dit Chinees-geïnspireerde roerbakrecept bevat courgettenoedels als een koolhydraatarm, glutenvrij alternatief voor traditionele noedels. Het heeft een heerlijke hartige smaak en zit boordevol groenten en eiwitten.

217 Kcal Per portie
Per portie 4
10 mins
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Ingrediënten

250 g Quorn Vegetarische Stukjes 1 eetlepel plantaardige olie

Ingrediënten voor de Marinade

  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels rijstwijn
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 eetlepel verse gember, fijngesneden
  • Ingrediënten voor de Courgettesliertjes
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 2 courgettes, in dunne slierten gesneden met een courgettesnijder of dunschiller
  • 1 wortel, geschild en gesneden in luciferhoutjes
  • 2 lente-uitjes, gesneden
  • 125 g peulen, in de lengte doormidden gesneden
  • 2 paksoi, in stukken gescheurd

Ingrediënten voor de Dressing

  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 2 eetlepels yuzu (indien niet verkrijgbaar, gebruik 2 delen mandarijnensap en 1 deel grapefruitsap)