Curry met Quorn Fijngehakt, Spinazie en Zoete aardappel 2.9259259259259 out of 5, 1 based on 27 ratings

Recepten

Curry met Quorn Fijngehakt, Spinazie en Zoete aardappel

27

Beoordeel dit recept

Probeer dit snelle recept voor curry met Quorn Fijngehakt, spinazie en zoete aardappel, met ui, babyspinazie, mango, gember en zoete aardappel, gegarneerd met verse koriander. Klaar in slechts 15 minuten!

315 Kcal Per portie
Per portie 4
15 mins

Ingrediënten

  • 300 g Quorn Fijngehakt
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 eetlepel kerriepoeder, mild
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel gedoogde chilivlokken
  • 1 middelgrote ui, geraspt
  • 1 stuk gemberwortel, ca. 4 x 2 cm, geraspt
  • 1 kleine zoete aardappel, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 150 ml gezeefde tomaten
  • 300 ml hete groentebouillon
  • 100 g kant-en-klare gewassen jonge spinazieblaadjes
  • 125 g mango, in stukken gesneden, (voorgesneden verkrijgbaar bij de meeste supermarkten)
  • 1 bos verse koriander, fijngesneden
  • 1 bosje verse munt, fijngesneden

Gemaakt met Quorn Vegetarisch Fijngehakt

Product bekijken