Verwarm de boter vooraf in een braadpan en braad er de sjalot zachtjes in, 2 tot 3 minuten of tot hij zacht is. Voeg er de look eraan toe en bak 1 minuut verder.
Zet het vuur hoger en voeg de wijn toe. Kook hem tot 3/4 in. Zet het vuur lager en doe de Quorn vegetarische stukjes en de geplette venkelzaadjes in de pan. Laat het geheel nog 7 minuten verder bakken.
Schep alle ingrediënten uit de pan en doe ze in een keukenrobot, samen met de spinazie en roomkaas. Kruid volgens je smaak.
Schep alles in potjes en zet die in de koelkast voor een uur of tot je ze wil opdienen. Serveer op kamertemperatuur met sneetjes geroosterd brood met zongedroogde tomaten.