Een eetcafé klassieker met een update! Onze Ploughman's Open Sandwich met Quorn Vegan Ham en Violife Epic Mature Cheddar Flavour Block is een snel en simpel recept zonder vlees. Met zelfgemaakte zure uitjes en ploughman's relish is deze sandwich ideaal om te serveren tijdens een vleesvrije picknick!
100 g Violife Epic Mature Cheddar Flavour Block in 8 plakjes gesneden.
4 sneetjes zuurdesem- of roggebrood
1 appel
4 theelepels ploughman’s relish (of ander tafelzuur)
4 eetlepels vegan mayonaise
Een handje tuinkers, waterkers of andere kiemgroente om te garneren
Voor de snelle zelfgemaakte zure uitjes
1 rode ui
Theelepel zout
100 ml rode wijnazijn
Recept
Voor de snelle zure uitjes, schil de rode ui, snijd het in dunne plakjes en doe deze in een brede kom.
Giet er heet, net gekookt water over en laat 5 minuten staan.
Giet de uiensnippers na 5 minuten af, spoel af met koud water, strooi er zout over, daarna de rode wijnazijn en laat 20 minuten marineren.
Besmeer elk sneetje brood met de vegan mayonaise, beleg met twee plakjes Quorn Vegan Smoky Ham en twee plakjes Violife Epic Mature Cheddar Flavour Block.
Snij de appel in dunne schijfjes, leg ze op de sandwiches en schep er wat van de ploughman’s relish op.
Giet de zure uitjes af, beleg er de sandwiches mee en garneer tot slot met de tuin- of waterkers.
